горячий шоколад

Горячий шоколад рецепт.

На это блюдо уйдёт минут 10-15.

Ингредиенты: 

• молоко

 - 1 ст.

• какао

 - 1 ст.л.

• сахар

 - 2 ст.л.

• крахмал

 - 1 ч.л.

• яйца

 (желток) - 2 шт.

В теплом молоке растворить какао, сахар, всыпать крахмал и хорошенько перемешать.Желтки отделить от белков. Аккуратно ввести желтки в молоко, непрерывно взбивая венчиком.Сделать водяную баню (или некое ее подобие). Для этого в большую кастрюлю налить воды, довести до кипения и вставить в нее кастрюлю меньшего диаметра. Задача водяной бани — готовить в посуде, которая не соприкасается напрямую с огнем и нагревается лишь от пара и горячей воды. Готовить крем, постоянно взбивая, на водяной бане до загустения (около 10 минут).Подавать со стаканом воды и лучше всего маленькими порциями, так как шоколад-крем сладкий и калорийный.

Совет: Этот крем хорошо использовать в кондитерских целях — например, для пропитки коржей или чтобы полить готовое изделие.